碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性究竟怎么樣呢？碳酸氫鈉就是我們通常所說(shuō)的小蘇打，在水中的溶解性比較小，是一種白色晶體。碳酸氫鈉在遇熱的情況下可以分解成碳酸鈉跟水。
碳酸氫鈉在50度時(shí)開(kāi)始分解，當(dāng)溫度達(dá)到440度時(shí)，碳酸氫鈉完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿跟弱酸形成的酸式鹽，融水呈現(xiàn)弱堿性。這個(gè)特性可以用來(lái)生產(chǎn)食品中充當(dāng)膨松劑。
小蘇打食用：
1.對(duì)皮膚無(wú)損害（藥用）：
2.作為抗酸劑，可以減輕胃痛、胃酸過(guò)多或消化的癥狀；可為疲勞的雙腳解乏；
3.可使皮膚變得平滑、柔軟；洗澡時(shí)，涂于皮膚上可清除皮膚上的污垢；
4.可為皮膚局部不適處鎮(zhèn)痛。這些皮膚不適癥包括蟲(chóng)咬、螫痛、太陽(yáng)灼痛、吹不適、有毒常春藤對(duì)皮膚的損害等。
5.小蘇打還可以做踏腳墊的除臭劑。
工業(yè)
小蘇打（碳酸氫鈉）在工業(yè)中清洗設(shè)備的應(yīng)用比較廣泛，利用小蘇打粉壓噴清洗技術(shù)可以有效清潔祛除舊漆涂料和脫脂去油，適用于鋁合金、銅合金、不銹鋼、塑料、陶瓷等各種材質(zhì)表面的清洗。這種清潔技術(shù)無(wú)需溶解小蘇打，只是通過(guò)特殊控制的壓縮空氣驅(qū)動(dòng)將小蘇打顆粒高速通過(guò)導(dǎo)出系統(tǒng)噴射至需清洗的物體表面，利用撞擊產(chǎn)生的沖擊力清洗去除物體表面的附著物。小蘇打壓噴清洗技術(shù)可替代傳統(tǒng)化學(xué)除漆劑并用于精細(xì)工件進(jìn)行去除涂層，適用于機(jī)器維修前的清理;汽車、卡車、機(jī)車等的去漆；結(jié)果試驗(yàn)組比對(duì)照的產(chǎn)蛋率、蛋殼密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高11。食品工業(yè)用金屬容器的清洗等
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