1.用作分析試劑，還用于無機合成和制藥工業(yè)。

   2.用于治酸血癥?？顾崴帯?

   3.用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。

   4.堿性劑：膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色，并破壞小麥中維生素，與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。小蘇打——脫硫SDS為鈉基（NaHCO3）干法脫硫工藝，用于焦爐煙道廢氣處理。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質(zhì)的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

碳酸氫鈉干粉滅火劑的簡介

    干粉滅火器一般分ABC型干粉滅火器，小蘇打脫硫劑，主要成份是磷酸銨鹽；BC型干粉滅火器，主要成份是碳酸氫鈉；那ABC種類如何劃分呢？

    根據(jù)可燃物的類型和燃燒特性，分為A、B、C、D、E、F六大類：

A類火災：指固體物質(zhì)火災。這種物質(zhì)通常具有有機物質(zhì)性質(zhì)，一般在燃燒時能產(chǎn)生灼熱的余燼。如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、紙張等火災。選擇水型滅火器、泡沫滅火器、磷酸銨鹽干粉滅火器，鹵代烷滅火器；

B類火災：指液體或可熔化的固體物質(zhì)火災。如煤油、柴油、乙醇、瀝青、石蠟、塑料等火災?？蛇x擇泡沫滅火器(化學泡沫滅火器只限于撲滅非極性溶劑)、干粉滅火器、鹵代烷滅火器、二氧化碳滅火器；

C類火災：指氣體火災?？蛇x用干粉、鹵代烷、二氧化碳型滅火器；

D類火災：指金屬火災。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災，可選用專用干粉滅火器；

E類火災：指帶電火災、物體帶電燃燒的火災，應選用鹵代烷、二氧化碳、干粉滅火器；

F類火災：指烹飪器具內(nèi)的烹飪物（如動植物油脂）火災，可選擇干粉滅火器。

    綜上所述：a代表固體，b代表液體，c代表氣體，故名思議，abc類干粉滅火器就是說它能撲救固體類、液體類和氣體類物質(zhì)的火災

小蘇打——食品添加劑

用于食品發(fā)酵；汽水、冷飲發(fā)泡；餅干、糕點疏松劑作酸度調(diào)節(jié)劑；生產(chǎn)膨松劑、泡打粉原料

小蘇打——防滅火

小蘇打（碳酸氫鈉）可以用于干粉滅火器、泡沫滅火器的生產(chǎn)，是BC型干粉滅火器主要原料。

碳酸氫鈉在煤礦防滅火中的應用：

通過硫酸與碳酸氫鈉或碳酸氫銨反應產(chǎn)生二氧化碳氣體，通入礦井，達到滅火效果。