小蘇打的基本功能，是在烘烤制作的食品中作發(fā)酵劑。市場對(duì)小蘇打這種功能的需求，是從社會(huì)上對(duì)碳水化合物的消費(fèi)需求中衍生出來的。但是，隨著社會(huì)向工業(yè)化方向的不斷發(fā)展，人們的生活越來越富裕，人們對(duì)以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的熱量的消耗也越來越多，而對(duì)碳水化合物的消費(fèi)則越來越少。
一、小蘇打所具有的以下三個(gè)基本性能：
?。?、它可以除惡臭；
?。?、它具有柔和的腐蝕作用，可以作清洗劑；
３、它對(duì)人的皮膚和腸胃系統(tǒng)均無害。
1 蘇打粉的主要營養(yǎng)成分為鈉元素。 護(hù)胃健胃的功效 2 蘇打粉中的鈉元素可調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分與滲透壓，維持體內(nèi)酸堿平衡，還能維持血壓正常，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉的興奮性。而且蘇打粉的水溶液呈堿性，可中和胃酸，起到健胃作用。 美容護(hù)膚的功效 3 加一點(diǎn)蘇打粉在洗面奶里，或者用蘇打粉和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚，細(xì)膩又去油。尤其油性皮膚導(dǎo)致的痘痘，可定期適量用蘇打粉調(diào)至磨砂膏狀洗臉，有利于控油從而痘。使用蘇打粉后皮膚要注意保濕。 維持機(jī)體熱平衡的功效 4 蘇打粉在消化道中可分解放出CO?，由此帶走大量熱量，有利于炎熱時(shí)維持機(jī)體熱平衡。
黑頭是堵塞在毛孔里排不出來的油脂，被空氣氧化后就會(huì)變成黑色。皮膚分泌的油脂是酸性物質(zhì)，而蘇打粉偏堿性，所以我們可以用蘇打粉兌水后涂抹在臉上長有黑頭的部位，把黑頭溶解然后從毛孔里排出來。蘇打粉雖然是堿性物質(zhì)，但性質(zhì)溫和，不像堿粉那樣會(huì)給肌膚造成傷害，可作為溶解黑頭的選。
1.取適量蘇打粉和礦泉水或純凈水放入干凈的容器內(nèi)，按1：10的比例，用勺子輕輕攪拌，直至蘇打粉完全溶解。
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