氯化鈣可以用作固化劑，可以用來(lái)制作蔬菜罐頭。氯化鈣還可以把大豆凝結(jié)固化形成豆腐，還可以作為烹飪分子美食的原料通過(guò)與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成小球。還可以作為電解質(zhì)添加一些飲料中或者瓶裝水中。而且氯化鈣本身具有非常強(qiáng)的咸味，還可以替代腌制當(dāng)中的鹽，還不會(huì)提高食品中的鈉含量。還可以利用氯化鈣產(chǎn)品冰點(diǎn)低的特點(diǎn)，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用來(lái)延緩焦糖的。
氯化鈣干燥劑都是使用的密封袋，將干燥劑放入到裝好的包裝袋中，然后對(duì)氯化鈣干燥劑進(jìn)行密封處理。
之所以密封，因?yàn)槁然}暴露在空氣中，就會(huì)吸收空氣中的水分，在空氣中停留的時(shí)間越久，放入包裝袋后他的吸收能力就會(huì)降低。所以拆袋后投入使用的時(shí)間不要間隔太長(zhǎng)，是在拆封后10分鐘內(nèi)放入產(chǎn)品的包裝袋內(nèi)。
干燥劑只有在有限的時(shí)間和空間內(nèi)保證它的吸濕效果。在密閉的環(huán)境下，干燥劑吸收水氣后使密封容器內(nèi)的濕度降到一定水平，從而達(dá)到并維持一個(gè)吸收的平衡。之后，干燥劑會(huì)降低吸收速度，并保持長(zhǎng)時(shí)間的緩慢吸收，直到飽和為止。
什么是阻燃劑
阻燃劑又稱難燃劑、阻化劑、防火劑等，是阻止物質(zhì)被引燃、延遲燃燒或使材料點(diǎn)燃自熄的功能性材料。根據(jù)應(yīng)用方式分為添加型阻燃劑和反應(yīng)型阻燃劑；根據(jù)組分的不同，分為無(wú)機(jī)鹽類阻燃劑、有機(jī)阻燃劑和有機(jī)、無(wú)機(jī)混合阻燃劑。
煤礦井下作業(yè)時(shí)，時(shí)常會(huì)采用一些技術(shù)來(lái)控制遺煤自燃，這些技術(shù)包括壓注阻燃劑溶液、氣霧阻化阻燃劑溶液以及噴灑阻燃劑溶液。因噴灑阻燃劑溶液方便簡(jiǎn)單、靈活性強(qiáng)，所以應(yīng)用廣。在國(guó)內(nèi)，常用的阻燃劑就是氯化物阻燃劑，如氯化鈣、氯化鎂、氯化鋁等吸水鹽類。
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