近年來(lái)小蘇打市場(chǎng)不斷的擴(kuò)大，應(yīng)用范圍也是越來(lái)越廣，逐漸應(yīng)用到人民的生產(chǎn)生活當(dāng)中，現(xiàn)在在超市中也可以隨處可見(jiàn)小包裝的小蘇打產(chǎn)品售賣(mài)。那么小蘇打這個(gè)產(chǎn)品在日常生活中有什么應(yīng)用么？

      小蘇打的主要的作用就是家庭清潔了，小蘇打?qū)儆谄珘A性物質(zhì)，而廚房大多數(shù)的污垢是油脂，油脂大多是偏酸性，小蘇打可以分解油脂。而且，小蘇打還有除臭的作用?，F(xiàn)在很多發(fā)達(dá)國(guó)家都在用小蘇打用作家居除垢，而且小蘇打不會(huì)對(duì)地球環(huán)境造成什么傷害。

食用堿又稱堿面，是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，也是一種常見(jiàn)的調(diào)味品，可以軟化食物的纖維使其快速的漲發(fā)，調(diào)整食物的味道，帶來(lái)的視覺(jué)和味覺(jué)體驗(yàn)。

而小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，常用于生活中，比如做饅頭，面包之類的，都可以用到小蘇打，所以在生活中使用的時(shí)候小蘇打可以替代食用堿的。小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉性質(zhì)比較溫和，是生活中常見(jiàn)的發(fā)泡劑，添加過(guò)小蘇打的食物可以直接食用。

用于面包或者饅頭發(fā)酵時(shí)，即使使用量稍微多一些也不會(huì)發(fā)苦，或者是其它不適。但是食用堿，不僅還有碳酸氫鈉，還有碳酸鈉，所以食用堿的堿性要強(qiáng)于小蘇打。使用的時(shí)候稍微放一點(diǎn)就可以了，所以在生活當(dāng)中小蘇打是可以替代食用堿的。

產(chǎn)品介紹：

中文名稱：碳酸氫鈉

英文名稱：Sodium hydrogen carbonate

分 子 式：NaHCO3

分 子 量：84.01

顏色：白色

性狀：細(xì)微粉末150-200目；可按要求加工研磨至600目.800目.1000目.2000目.3200目等

熔點(diǎn)（oC）：270

溶解性：易溶于水，其水溶液呈微堿性。

分解溫度（oC）：100～140

發(fā)氣量：267L/kg

穩(wěn)定性： 受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開(kāi)始反應(yīng)生成CO2，在100℃ 生成碳酸鈉。

 發(fā)泡劑就是能夠使對(duì)象物質(zhì)成孔的物質(zhì)，它可分為化學(xué)發(fā)泡劑和物理發(fā)泡劑和表面活性劑三大類。

    化學(xué)發(fā)泡劑又有無(wú)機(jī)發(fā)泡劑和有機(jī)發(fā)泡劑之分。碳酸鹽:屬于無(wú)機(jī)發(fā)泡劑，使用較多的主要是碳酸鈣、碳酸鎂、碳酸氫鈉。