在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過程中的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣能降低水的凝固點(diǎn)，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結(jié)冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。
在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑.
二水氯化鈣在冷凍劑中的應(yīng)用 二水氯化鈣：外觀性狀：無色立方結(jié)晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。無毒、無臭、味微苦。
操作注意事項(xiàng)： 密閉操作，局部排風(fēng)。防止粉塵釋放到車間空氣中。操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，穿工作服，戴橡膠手套。避免產(chǎn)生粉塵。避免 與酸類接觸。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項(xiàng)： 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。應(yīng)與酸類分開存放，氯化鈣，切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
粉末氯化鈣的使用說明1、吸濕材料環(huán)保，100%可降解，對人體無毒無害，與對象產(chǎn)品有較好的相容性，對環(huán)境無污染。
2、粉末氯化鈣使用方便，掛或者平放貨物頂部。
3、吸濕周期長，能確保在60天左右的船期內(nèi)穩(wěn)定持續(xù)的保持吸濕能力。
4、粉末氯化鈣在37℃、90%濕度的條件下，干燥劑的吸濕率高達(dá)200-280％。
5、包材采用復(fù)合無紡布，鎖水杜邦紙雙層包裝，牢度強(qiáng)、透氣好、不反滲。
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