氯化鈣可以用作固化劑，可以用來(lái)制作蔬菜罐頭。氯化鈣還可以把大豆凝結(jié)固化形成豆腐，還可以作為烹飪分子美食的原料通過(guò)與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成小球。還可以作為電解質(zhì)添加一些飲料中或者瓶裝水中。而且氯化鈣本身具有非常強(qiáng)的咸味，還可以替代腌制當(dāng)中的鹽，還不會(huì)提高食品中的鈉含量。還可以利用氯化鈣產(chǎn)品冰點(diǎn)低的特點(diǎn)，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用來(lái)延緩焦糖的。
氯化鈣怎么儲(chǔ)存？對(duì)于化學(xué)劑它的儲(chǔ)存都是有要求的！今天氯化鈣生產(chǎn)廠家給大家講一講：儲(chǔ)存于干燥、陰涼、通風(fēng)的倉(cāng)間。遠(yuǎn)離火種、熱源，保持容器密封。應(yīng)與醚類、硼化物分開(kāi)存放。儲(chǔ)存間內(nèi)的照明、通風(fēng)等設(shè)施應(yīng)采用防爆型，開(kāi)關(guān)設(shè)在倉(cāng)外，配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。分裝和搬運(yùn)作業(yè)要注意個(gè)人防護(hù)。搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。
氯化鈣早強(qiáng)劑是一種加速混凝土早期強(qiáng)度發(fā)展的外加劑?；炷翉拈_(kāi)始攪拌到硬化都需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，為加速這一過(guò)程，常常添加早強(qiáng)劑。
氯化鈣屬于強(qiáng)電解質(zhì)，溶于水中將完全離解成離子。大量的鈣氯離子存在，由于鹽效應(yīng)的影響，能使熟料礦物的溶解度增大，溶解過(guò)程加快因同離子效應(yīng)，使某些水化物溶度積變小，利于沉淀析出和晶核生成與成長(zhǎng)。
鈣離子氯離子還可以與礦物鹽生成復(fù)鹽，這些固體的復(fù)鹽，可以增大水泥泥漿中的固相比例，有助于漿體硬化。
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