在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣能降低水的凝固點，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結(jié)冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。
在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑.
氯化鈣是鹽族中的一種元素，氯化鈣屬于一種無機化合物，一種化學式為CaCl2的鹽。 在室溫下為白色結(jié)晶固體，極易溶于水，它可以通過用氫氧化鈣中和鹽酸而制得。
氯化鈣可以采取小球，薄片或顆粒的形式。從白色到灰白色，無味，放在溶液中時會下沉。
該元素在加熱時溶于水，形成透明無色液體。它也可溶于碳酸甲酯，和乙醇。碳酸鈣將期地保持溶解狀態(tài)。
鈣鎂離子能降低重金屬離子和一價金屬離子的毒性。若水中重金屬離子和一價金屬離子濃度過高，則會對許多水生生物產(chǎn)生毒性，增加鈣鎂含量，降低其毒性。
鈣離子和鎂離子能提高水體的緩沖性能，穩(wěn)定水質(zhì)。過軟的水質(zhì)對養(yǎng)殖池的PH值緩沖能力較弱，水質(zhì)無法相對穩(wěn)定。當總硬度大于20毫克/升時，只有施用無機肥料后，浮游植物才能大量生長。蝦的總硬度應(yīng)為120-150毫米。此外，應(yīng)注意水中鈣鎂離子的比例。一般來說，鈣鎂的比例應(yīng)為1:3。
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