穩(wěn)定性受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)4420mg/kg。與酸反應(yīng)。
加一點(diǎn)小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚；
在洗發(fā)香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。
刷牙時(shí)在牙膏上加上一點(diǎn)小蘇打，能有效去牙銹和牙菌斑。反復(fù)幾次，牙齒潔白如玉。
除焦：把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，
祛霉：電冰箱出現(xiàn)霉味時(shí)，
褪黃：絲綢衣服熨黃時(shí)，可用少許小蘇打調(diào)成糊狀涂于焦黃處，待水蒸發(fā)后，再墊上濕毛巾熨燙一下，焦黃痕跡便可消失。
小蘇打，學(xué)名碳酸氫鈉，是一種白色細(xì)小晶體，水中溶解度要比碳酸鈉小，水溶液呈微堿性。一般稱為“小蘇打”，又稱“蘇打粉”、“重曹”。
小蘇打在生活中應(yīng)用非常的廣泛，可用于食品、工業(yè)、養(yǎng)殖等各大領(lǐng)域。
1.小蘇打可用于電影制片、鞣革、冶煉、金屬熱處理以及橡膠工業(yè)等。制作橡膠的過程中可利用小蘇打與明礬等配合起均勻發(fā)孔。小蘇打在冶金的過程中可用作澆鑄鋼錠的助溶劑。
2.小蘇打可應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中，如作為飼料添加劑，有些地區(qū)會(huì)把小蘇打作為羊毛的洗滌劑使用，小蘇打有去油污的作用，所以，生活中有些人也會(huì)將小蘇打用于廚房清理，如擦洗油煙機(jī)，去除碗盤的油漬。在農(nóng)業(yè)中，一些農(nóng)作物的浸種也會(huì)用到小蘇打。
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