氯化鈣可以用作固化劑，可以用來制作蔬菜罐頭。氯化鈣還可以把大豆凝結(jié)固化形成豆腐，還可以作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成小球。還可以作為電解質(zhì)添加一些飲料中或者瓶裝水中。而且氯化鈣本身具有非常強(qiáng)的咸味，還可以替代腌制當(dāng)中的鹽，還不會提高食品中的鈉含量。還可以利用氯化鈣產(chǎn)品冰點(diǎn)低的特點(diǎn)，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用來延緩焦糖的。
利用化工生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢液生產(chǎn)氯化鈣屬于國家提倡的資源綜合利用，可以享受免征5年的所得稅優(yōu)惠政策。從產(chǎn)品的的需求預(yù)測情況來看，隨著經(jīng)濟(jì)和生活的發(fā)展，人民生活質(zhì)量的提高，氯化鈣的應(yīng)用范圍越來越廣，需求量也在逐步加大，產(chǎn)品價(jià)格逐年上升的趨勢。因環(huán)保方面的原因，一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家正在逐步的關(guān)閉氨堿廠，使國外特別是發(fā)達(dá)國家的氯化鈣產(chǎn)量迅速下降，氯化鈣產(chǎn)品供應(yīng)趨于緊俏。日韓、歐美等發(fā)達(dá)國家每年都需要進(jìn)口大量的氯化鈣產(chǎn)品。
無水氯化鈣是一種白色立方結(jié)晶或粉末，下面就為您詳細(xì)介紹一下無水氯化鈣的干燥效果：
無水氯化鈣的干燥特性是由于他的物理特性跟化學(xué)性質(zhì)決定的，無水氯化鈣的吸濕性強(qiáng)，在空氣中極易潮解。通過噴嘴噴成霧狀，通如300攝氏度的熱氣進(jìn)行干燥脫水。還可以用作氣體的干燥劑。在食品工業(yè)中也可以用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑。
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