氯化鈣可以用作固化劑，可以用來制作蔬菜罐頭。氯化鈣還可以把大豆凝結(jié)固化形成豆腐，還可以作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成小球。還可以作為電解質(zhì)添加一些飲料中或者瓶裝水中。而且氯化鈣本身具有非常強(qiáng)的咸味，還可以替代腌制當(dāng)中的鹽，還不會(huì)提高食品中的鈉含量。還可以利用氯化鈣產(chǎn)品冰點(diǎn)低的特點(diǎn)，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用來延緩焦糖的。
氯化鈣的價(jià)格每年都會(huì)有些許的變化，也就是通常所說的銷售旺季還有銷售淡季之分，從每年的銷售量還有銷售價(jià)格來看，氯化鈣基本上每年3-8月為下降區(qū)間，處于低位運(yùn)行，9-2月則是上行階段，價(jià)格幅度可達(dá)300元。
那么為什么氯化鈣價(jià)格會(huì)存在著以上的規(guī)律呢？這個(gè)主要是跟氯化鈣的用途有關(guān)系。氯化鈣除了干燥劑還有冷凍載冷劑外，主要應(yīng)用于生產(chǎn)融雪劑的方面。每到冬季，北方地區(qū)都會(huì)有暴雪天氣，而氯化鈣正是融雪劑的重要原料。正是由于氣候的變化，才使氯化鈣在一年當(dāng)中會(huì)出現(xiàn)這個(gè)價(jià)格的波動(dòng)。
什么是阻燃劑
阻燃劑又稱難燃劑、阻化劑、防火劑等，是阻止物質(zhì)被引燃、延遲燃燒或使材料點(diǎn)燃自熄的功能性材料。根據(jù)應(yīng)用方式分為添加型阻燃劑和反應(yīng)型阻燃劑；根據(jù)組分的不同，分為無機(jī)鹽類阻燃劑、有機(jī)阻燃劑和有機(jī)、無機(jī)混合阻燃劑。
煤礦井下作業(yè)時(shí)，時(shí)常會(huì)采用一些技術(shù)來控制遺煤自燃，這些技術(shù)包括壓注阻燃劑溶液、氣霧阻化阻燃劑溶液以及噴灑阻燃劑溶液。因噴灑阻燃劑溶液方便簡(jiǎn)單、靈活性強(qiáng)，所以應(yīng)用廣。在國內(nèi)，常用的阻燃劑就是氯化物阻燃劑，如氯化鈣、氯化鎂、氯化鋁等吸水鹽類。
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