在小麥粉中的添加量20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO?)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時，，好與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。，促使食品組織細(xì)胞軟化，促進(jìn)澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑，我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產(chǎn)需要適量使用
(五)消除砧板的異味
砧板切了洋蔥,大蒜之后,異味很容易留在砧板上,甚至還會讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味,保持砧板沒有異味.
(六)恢復(fù)銀器的光亮
銀質(zhì)餐具失去光亮的色澤時,用3:1(小蘇打粉:水)的比例調(diào)成糊來擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復(fù)銀器原來的光亮了.
(七)消除咖啡和茶垢
可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,對于比較久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小蘇打水中隔夜再洗.
(八)保持海棉清新沒異味
把海棉泡在濃的小蘇打水中,可以保持海棉清新沒異味
5 在洗碗水里加少許蘇打粉，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用蘇打粉來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，清洗鍋底（把蘇打粉均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨后用水泡一泡，數(shù)小時后，鍋底上的焦巴就容易擦去了）蘇打粉還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢。 去除異味的功效 6 將裝有蘇打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用蘇打粉兌溫水，清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些蘇打粉，會起到很好的除臭效果。
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